肌酐是生物体肌肉组织中储能物质肌酸( creatine )的代谢终产物。磷酸肌酸自行分解形成肌酐,每天的转变量占肌肉内肌酸的1% ~ 2% ,一般机体每20g肌肉每日代谢产生1mg肌酐,每天肌酐的生成量是恒定的。外源性肌酐与饮食关系密切,来自动物的骨骼肌,饮食中摄入的肌酸可转变为肌酐,特别是食用加热后的动物肌肉(其中肌酸转变为肌酐,肌酐在胃肠道中能被迅速吸收)会导致血肌酐水平迅速增高[ 24 ] ,食物中摄入的肌酐可达肌酐排泄总量的30% [ 25 ] 。因此在使用这些公式之前,需要对血清肌酐进行矫正[ ......