一、遗传毒理学短期实验技术

遗传毒性试验主要是指对致突变作用进行的试验。分析转基因食品特定表达产物是否具有致突变作用，是转基因食品安全性评价的一个重要指标，同时也是目前一个比较棘手的问题。但由于转基因食品中特定表达产物的量非常有限，采用传统的遗传毒理学方法进行试验，一般来讲都受到方法灵敏度的限制。近20年来，发展了一批旨在代替传统方法的快速、简便、经济而又较敏感的遗传毒理学短期实验方法，用以评价致癌和致突变作用。遗传毒理学短期测试体系包括了体外和体内等各种类型的9项试验项目：1 ﹒微生物致突变试验，包括活化系统，如Ames试验等。9 ......