[文献资料]（三）微量营养素

微量营养素包括维生素和矿物质。除动物肝脏和蛋黄中来源的视黄醇外，还有辅食中的β -胡萝卜素，但其转化成视黄醇的效价为1 / 12 ，配方奶粉添加视黄醇以μ gRAE计，添加的β -胡萝卜素转化成视黄醇的效价以1 / 12计。研究发现，新生儿脐血中25 - （ OH ） D3和1 ， 25 - （ OH ） 2 D3的浓度比母血中低，显示妊娠期母体通过胎盘转运维生素D到胎儿的能力及胎儿体内维生素D储备有限，婴儿从出生后数天就需要额外补充维生素D 10 μ g/d （包括母乳喂养儿） ，持续至青少年。我国20 ......