三、蛋白质氧化损伤检测方法

本法的原理是荧光胺与蛋白的Lys残基结合，形成具有强荧光的物质，通过检测荧光度来定量Lys残基。该法适用于评估Lys在蛋白糖化反应、糖化氧化反应及酶反应中的作用。荧光胺法快速、灵敏度高且在样品制备过程中不易发生蛋白的人为氧化，但特异性不高。由于蛋白的芳香侧链容易被氧化且通常其氧化产物稳定、易于定量，芳香侧链的氧化修饰可作为蛋白氧化的敏感指标。‐氨基己二酸半醛(AAS)和γ‐谷氨酸半醛(GGS)α‐氨基己二酸半醛(AAS)和γ‐谷氨酸半醛(GGS)残基代表了蛋白氧化产生的主要氧化氨基酸,荧光法是测定AAS和 ......