两种酶是由两条肽链组成的二聚体,每个分子的AST活性都含有两个分子的辅基,它们以亚氨基形式与酶蛋白的赖氨酸残基的ε‐氨基相连接,其中AST‐s磷酸吡哆醛与肽链中第258位赖氨酸残基的ε‐氨基相连。蛋白酶、糜蛋白酶、沙门菌蛋白酶、链球菌属蛋白酶等均可用于同工酶的测定。测定原理是这些蛋白酶能选择性切断同工酶肽链中的特定部位,使其立体结构部分或全部发生变化而失活。其中α‐糜蛋白酶在0.5~1.0g/L浓度时几乎使AST‐s全部失活,而对AST‐m影响甚微,是测定血清AST同工酶常用的蛋白酶。蛋白酶抑制法与电泳法 ......