[生理学]【血糖】

血糖的主要来源是食物中淀粉经消化吸收后的葡萄糖。食物中含量最多的糖类是淀粉，大分子的淀粉必须经过消化道内水解酶的消化，变成小分子的单糖或双糖（ disaccharides ）后，才能被吸收。淀粉从口腔开始消化，食物中的淀粉在唾液中的α -淀粉酶（ α - amylase ）的作用下，转变成淀粉糊精（ amylodextrin ） 、葡萄糖及麦芽糖等产物。在肠腔内，来自胰腺的胰α -淀粉酶、小肠黏膜上皮细胞刷状缘上的α -糊精酶（ α - dextrinase ）以及麦芽糖酶（ maltase ） 、蔗糖酶 ......