第二节　碳水化合物组织化学技术

碳水化合物也称为糖类化合物，是自然界存在最多、分布最广的一类重要的有机化合物。多糖类，即经水解后可产生至少6分子单糖，可以是直链或带有支链，包括淀粉、糖原、纤维素、黏多糖等。自然界中最丰富的均一性多糖是淀粉和糖原、纤维素，它们都是由葡萄糖组成。有些不均一性多糖由含糖胺的重复双糖组成，称为糖胺聚糖，又称黏多糖。黏多糖是含氮的多糖，是构成细胞间结缔组织的主要成分，也广泛存在于哺乳动物各种细胞内，分为中性黏多糖和酸性黏多糖两类。中性黏多糖可通过过碘酸-雪夫（ PAS ）反应显示，酸性黏多糖则可用阿利新蓝（ al ......