第七节 热休克蛋白

热休克蛋白（heat shock proteins，HSP），是从细菌到哺乳动物中广泛存在的一类热应激蛋白质。当有机体暴露于高温的时候，就会由热激发合成此种蛋白来保护有机体自身，它是于1962年从热处理果蝇唾液腺巨复合染色体中首先发现的。HSP是生物体对外界刺激发生反应而产生的应激蛋白，进化上高度保守，因而不同种属间可发生交叉免疫反应，同时，它具有抗原性，可被免疫系统视为外源分子，从而触发自身免疫反应。它能行使多种功能：①保证其他蛋白合成过程中多肽链的折叠与展开，从而形成有功能的蛋白。 ......