第四节 维生素的需要量

维生素是一类能促进生长发育、调节生理功能、维护人体健康和维持人体生命活动过程的有机化合物。维生素有脂溶性和水溶性两大类，各种维生素的结构不同，各有其特殊的生理功能。例如，维生素E是生物膜和脂蛋白最重要的氧自由基清除剂，抑制脂质过氧化作用，对预防动脉粥样硬化和婴幼儿视网膜病变很重要。我国2000年DRIs适宜摄入量＜ 6个月婴儿为65 μ g／d，6～12个月为80 μ g／d，1～3岁的推荐摄入量为150 μ g／d，4～10岁为200 μ g／d，11～13岁为300 μ g／d，14岁以后为400 μ ......