[文献资料]第五节　四氢嘧啶类相容性溶质的生物学功能及产业应用研究

相容性溶质能够保护和缓解高温、低温、高盐、干燥、辐射、氧自由基、尿素及其他变性试剂对蛋白、核酸、生物膜甚至全细胞的不利影响［ 214 ， 215 ］ 。迄今为止研究的各种相容性溶质中，四氢嘧啶类化合物显示出最强的保护和稳定特性［ 216 ］ 。关于相容性溶质在缺水环境中对生物大分子的保护机制，目前存在多种假说（见本书第二章第三节） ，其中优先排阻假说得到了广泛认可［ 217 ， 218 ］ 。由上可见，四氢嘧啶类相容性溶质具有多种极具吸引力的生物学活性，在日用化工、生物技术、医学等多领域具有广泛的应用前景 ......