[生理学]第四节 益生元的生理功能

益生元和一般低聚糖的最大区别在于它不被人消化，但可被肠道有益菌如双歧杆菌等利用，因而产生特殊的生理作用。新型低聚糖的消化引起肠道原有有益菌双歧杆菌的增殖，从而抑制了其他病原菌的生长，减少有毒发酵产物的形成，有益于健康。由于双歧杆菌对氧、热、酸等的敏感性，以及外源性双歧杆菌和内源性双歧杆菌的性质和功能存在本质差别，加之经胃酸和胆汁的破坏，服用的双歧杆菌到达肠道存活者也会大大减少。服用低聚糖类，会使肠道内原有双歧杆菌、乳杆菌增殖，这对恢复其在肠道的优势地位，将起到事半功倍的效果。新型低聚糖的生理功能归因于它被 ......