二、糖代谢基本途径

人体所需能量的50%～70%来自糖，因此提供能量是糖类最重要的生理功能之一。体内还有一些具特殊生理功能的糖蛋白，如激素、酶、免疫球蛋白等。丙酮酸→磷酸烯醇式丙酮酸:经由丙酮酸羧化支路完成，即丙酮酸进入线粒体，在丙酮酸羧化酶（需要辅酶生物素）的催化下生成草酰乙酸，后者转变为苹果酸穿出线粒体脱氢重新形成草酰乙酸，再在磷酸烯醇式丙酮酸羧激酶的催化下转变为磷酸烯醇式丙酮酸，这两个酶都是关键酶。其中关键的酶分别为果糖激酶和1‐磷酸果糖醛缩酶、半乳糖激酶和1‐磷酸半乳糖尿苷酰转移酶。 ......