[治疗]第一节 老年人的营养需要

衰老的机制有多种学说，尚未肯定，但以郑集提出的“代谢功能失调”观点较为全面。相反也有的人食量较大，摄入动物性食物过多，造成营养不平衡，为此，老年人更应注意合理平衡膳食。老年人肠道吸收钙能力低，与老年人胃肠道功能差、胃酸少有关，也与肾脏功能减弱，形成1，25‐二羟胆钙化醇少以及老年人活动少有关。老年人对铁的吸收能力也逐年下降，有萎缩性胃炎者胃液分泌少更影响其吸收，肠道疾病致腹泻时又增加铁的需要量，铁参与氧的运输与交换，铁的缺乏可引起贫血，老年人造血功能衰退，血中血红蛋白含量减少，老年性缺铁性贫血较为多见，故 ......