第二节　蛋白质组学技术在葡萄籽原花青素研究中的应用

流行病学研究证实，适度饮用红酒对于预防心血管疾病非常有益。研究显示，红葡萄酒里的多酚类物质( polyphenolic constituents )包括低聚体原花青素( oligomeric proanthocyanidin )和白藜芦醇( resveratrol ) ，是引起“ French Paradox ”心血管保护作用的根本原因。GSPE对多种心血管疾病和糖尿病都有一定的保护作用，它可以抗动脉粥样硬化、降低血压、调节血脂、抗再灌注性心肌损伤及对多种糖尿病靶器官起保护作用。结果显示，糖尿病大鼠中有2 ......