二、嗅觉的分子生物学基础

嗅觉的转导过程包括：①嗅素黏膜到嗅黏膜。嗅素与嗅黏膜上ORNs的嗅素受体结合并产生神经冲动.神经冲动经嗅神经纤维传入至嗅球,进而传递至嗅中枢，最终形成嗅觉。从1979年Steven Price等发现苯甲醚结合蛋白开始，不同作者报道相继发现了樟脑结合蛋白、苯甲醛结合蛋白、2-异丁基-3-甲基乙酰甲醇结合蛋白等。目前关于神经递质在嗅觉传导中的确切机制仍不清楚，但有一些证据表明神经递质确实参与了嗅觉的形成及传导。其他与嗅觉传导有关的神经递质还包括去甲肾上腺素、5-羟色胺（5-hydroxytryptamine， ......