第一节 从组织细胞中提取蛋白质

蛋白质在组织和细胞中以复杂的混合物形式存在，除其他的生物分子如核酸、多糖、脂类等，每种组织和细胞还含有成千上万种蛋白。蛋白纯化的第一步，即样品的前处理，就是从来源组织细胞中将含有目的蛋白的组分以溶解状态释放出来。应注意选择目的蛋白富集的组织、细胞和亚细胞结构及破碎方法、提取溶液种类等，尽可能避免引入杂蛋白而提取更多的目的蛋白，并保护目的蛋白不被破坏（包括降解与变性）。提取膜蛋白的去污剂应该选择温和的非离子去污剂，如吐温、Triton等系列，并注意选择浓度和温度，以避免蛋白变性。 ......