[概述]二、实用儿童营养学的范围与儿童营养的任务

营养学涉及的范围甚广，与之相关的学科也很多，如食物化学、生物化学、生理学、心理学、病理生理学、遗传学、营养卫生学、公共卫生学、临床医学、统计学、经济学等。儿童营养学，涉及儿童的解剖生理、心理和病理等特点，探讨儿童生长发育以及由于疾病而引起的营养素损失。实用儿童营养学主要研究儿童生长发育特殊阶段所需的营养素，诠释儿童各种营养问题，提供营养干预知识和技能。理论结合实践，以达到指导儿童健康成长的目标。要做好儿童营养工作，任务是繁重的。另一方面要根据不同的疾病配制不同的营养膳食治疗方案。 ......