[速览]第五节 蛋白质‐能量营养不良

蛋白质‐能量营养不良（protein‐energy malnutrition，PEM）是由于各种原因所致能量和（或）蛋白质缺乏的一种营养缺乏症，常伴有各种器官功能紊乱和其他营养素缺乏，主要见于3岁以下婴幼儿。如以蛋白质供应不足为主，表现为水肿者称为水肿型。蛋白质:蛋白质摄入不足数天后即造成血浆及肌肉蛋白含量减少,其中以白蛋白下降为主，球蛋白改变不明显，继之血浆氨基酸浓度下降，以必需氨基酸下降更显著。如果患儿生长发育广泛受损，智力及体格发育迟缓可能是永久性的。 ......