[概述]第十一章营养与感染性疾病

感染性疾病指相关病原体以某种方式入侵人体后，在机体内生长繁殖，释放对人体有害的代谢物或毒素，导致机体内微环境平衡紊乱，对人体的组织器官造成一定损伤而诱发的疾病，如结核病、艾滋病等。这两类疾病由于慢性消耗性的特点，患者营养状况往往较差，而保证能量以及营养素的摄入对感染性疾病的控制和改善以及转归具有较大的影响，因此，营养治疗是有效控制感染性疾病必不可少的辅助治疗手段。本章节重点讨论结核病、艾滋病的营养代谢变化及其日常饮食指导原则。 ......