铁是人体必需微量元素之一,是微量元素中含量最多也是最容易缺乏的,铁缺乏(ID)可导致缺铁性贫血(IDA),被WHO、UNICEF确定为世界性营养缺乏病之一,亦是我国主要的公共营养问题。据估计全球有5~10亿人患铁缺乏,其中约67%为隐性铁缺乏,缺铁性贫血大多数为轻度贫血。孕妇是铁缺乏高发人群,我国中、晚期妊娠孕妇铁缺乏患病率在50%左右,而WHO20世纪90年代公布资料显示:患铁缺乏非妊娠妇女和妊娠妇女分别达到60%和90%,成年男性铁缺乏患病率为10%,儿童高达50%。铁缺乏是连续的过程,从开始缺铁至临 ......