近年来,上海的大肠癌发病率明显增高。2001年男性和女性结肠癌发病率均为所有恶性肿瘤的第4位,直肠癌则均为第5位。其原因主要是改革开放以来我国经济飞速发展,人民生活水平普遍提高,特别是饮食结构改变,主要是摄入高脂饮食。如何降低大肠癌的发病率是我们当前的一项重要任务。对高危人群开展定期粪便隐血试验普查和(或)结肠镜检查,以及发现结肠腺瘤及早作电凝切除治疗等可降低大肠癌发病率,但由于广大农村地区的医疗条件和患者的依从性等问题而受限。生物活性食物作为一经济而安全可行的群体预防方法,应被更加重视和深入研究。32 ......