第三节 保健功能的检验方法

食品保健功能检验，主要是通过动物实验和人体实验对产品标示的保健功能进行验证。保健功能试验是对功效成分检验的补充和确认，对于检测证明有明确的功效成分的产品，需进行动物实验和人体实验验证其确定的保健功能。保健功能的动物实验和人体实验，主要依据卫生部《保健食品检验与评价技术规范（2003年版）》和《中国保健食品的进展》（于守洋，崔洪斌主编）推荐的相应方法。针对纠正儿童食欲不良或成人消化不良者可从所列项目中选择重点项目。2 ﹒人工模拟条件存放试验将产品保存在温度37℃～38℃、相对湿度70%～80%，并分别在保存 ......