第二十四章　蛋白质及蛋白组学技术

在人体的生命活动中，重要的生物活性物质有脂肪、碳水化合物和蛋白质，其中蛋白质不仅含量丰富，而且是许多生物活性物质的基础，其变化往往成为大部分疾病诊断标志或治疗的靶目标。机体蛋白质种类丰富，功能极为重要，本章重点讨论如何分析和检测蛋白质。蛋白质类物质的检测也是检验界的最重要的工作。当蛋白质所处溶液pH ＞ pI ，带负电的蛋白质在电场中向正极移动，蛋白质按其泳动速度分离后，经染色、干燥处理后，通过光密度计扫描，根据各区带峰面积积分结果可计算各蛋白比例和含量。常用于过敏源筛选、自身免疫性疾病，以及肿瘤标志物、 ......