二、医务人员评估表

内容包括疾病与营养需求的关系、代谢方面的需要、体格检查三个方面,见表2 。体格检查包括脂肪储存、肌肉情况、水肿情况三方面的检查,检查顺序是从上到下、从头到脚。在检查患者前,希望调查人员多多调查健康成年人的脂肪、肌肉及水肿情况,与自己本人的情况做比较,再检查患者。按多数部位情况确定患者脂肪、肌肉及液体项目得分,如多数部位脂肪为轻度减少,则脂肪丢失的最终得分即为轻度,记1分.说明：检查骨间肌时，主要观察手背，拇指和示指对捏，观察虎口处是否凹陷，健康男性拇指和示指对捏时肌肉凸出，女性可平坦。在体格检查的肌肉、脂 ......