[文献资料]第三章　医院膳食

1 .掌握医院常规膳食和治疗膳食的种类。3 .患者饮食分为基本膳食（普食、软食、半流质饮食、流质饮食） ，治疗膳食、儿科膳食和特别膳食等。膳食是患者摄取营养的主要途径，根据人体的基本营养需要和各种疾病的医疗需要而制订的医院患者膳食，可分为基本膳食、治疗膳食、特殊治疗膳食、儿科膳食、诊断膳食和配方膳食等。是医院膳食的基础，约50%以上的住院患者采用此膳食，大多数治疗膳食都是在基本膳食上衍化出来的。管饲膳食是一种由多样食物混合制成的流质状态的膳食，它应具有充分而适当的营养，黏稠度适宜，便于通过管子饲喂，是供给 ......