三、叶菜类食疗作用

治疗作用较弱，但久食也无明显副作用。黏液质部分经动物实验筛选有抗癌作用。对四氧嘧啶和肾上腺疾病引起的高血糖及糖尿病有治疗作用。洋葱系近代从西方国家引进栽培，民间作为利尿剂和祛痰剂，有开胃化湿、降血脂和血糖作用，并有帮助消化功效。荠菜有收缩子宫作用，荠菜酸有明显止血功能，可缩短出凝血时间。对动物中枢有镇静和抗惊厥功能，对狗有利尿作用。葱白挥发性成分等对白喉杆菌、结核杆菌、痢疾杆菌、葡萄球菌及链球菌有抑菌作用，可抑制细菌酶系统。生吃可抗甲状腺肿大，加热后作用消失。卷心菜四季皆有，冬季煮食，夏季生拌作酸辣菜，为 ......