[文献资料]第二节　营养咨询与评价

营养咨询是通过语言、文字、图片、音像等媒介，借助体格检查、计算机软件、实验室检查资料等工具，给咨询对象以帮助、启发、教育的过程。营养咨询包括营养状况评价、营养异常诊断、营养治疗和营养知识、行为指导，其内容广泛、效果显著，在卫生保健中占据着重要的作用。其咨询的内容包括健康者的营养保健、各种营养异常、各种营养相关疾病、疾病的营养治疗、疾病的营养支持等。目前使用的营养咨询方法主要是SOAP ，即主观询问（ subjective ） 、客观检查（ objective ） 、营养评价（ assessment ） 、 ......