第二节　生物转化在中药活性成分研究中的应用

中药的生物转化反应在古代就有。如中药神曲是由辣蓼、青蒿、杏仁等多种药材加入麦粉或麸皮经发酵制成，具有促进消化的作用。红曲是由红曲酶与大米发酵制成，生成洛伐他汀（ lovastatin ）等一系列他汀类成分，现已成为新一代降血脂药物。主要是以微生物或植物细胞生物反应器，以提高生物活性、降低毒性、发现新的化合物为目的，对部分中药的化学成分进行随机生物转化研究，而开展定向转化的不多。已有研究表明，稀有人参皂苷往往具有更高的活性，如Rg3 ， Rh2和C-K等，但这些皂苷在人参中的含量极低，可以通过天然皂苷经去糖 ......