[文献资料]第十二章 食品器具和包装材料检验

在食品生产、加工、贮存、运输、销售及使用等过程中，食品器具和包装材料（foodcontainerand packingmaterial）的某些有害成分会转移到食品中。长期摄入这些受污染的食品，可使有害成分在人体内蓄积，危害健康。食品器具和包装材料，除必须符合国家规定的卫生标准和卫生管理办法要求外，还应具备以下条件：化学性质稳定，不含对人体有毒有害的物质。若测定外缘带有彩饰的食具中的有害物质，应将食具倒扣在浸泡液中，使浸泡液浸泡至距边缘2cm处，浸泡24h，再翻过来浸泡食具内距边缘上口2cm以下的内壁。1） ......