[治疗]第五节 试验与代谢饮食

试验与诊断饮食是通过饮食方法辅助临床诊断，即在短期试验过程中，对患者给予限制或增添某种营养素，观察其反应，藉以达到临床诊断目的。代谢饮食是临床上用于诊断疾病，观察疗效或研究机体代谢反应等，为称重饮食。配制代谢饮食方法有两种：一是按食物成分表计算法，此法欠精确，但较简便。试验期5～7天，按饮食同样配方，相同烹调方法制作2份，1份饮食供受试者进食，1份饮食做氮测定。规定饮食数量要使患者能耐受，做到既符合代谢要求，又结合患者饮食习惯，并说服患者除规定饮食外，不得任意添加食物，以免影响结果准确性。 ......