第四节 血浆脂蛋白

体内脂质，不论是吸收的外源性食物脂质，还是体内合成的内源性脂质，或脂肪动员的脂肪酸，都必须经血液运输，才能达到其储存或利用的场所。血液中的脂质主要存在于血浆，包括一大类脂溶性物质，如甘油三酯（TG）、胆固醇酯（CE）、游离胆固醇（FC）、磷脂（PL）、游离脂肪酸（FFA）等，这些脂质不溶于水，只有与某些蛋白质结合成脂蛋白（LP）才能在血液中存在和转运。实质上，血浆脂蛋白是非极性的甘油三酯和胆固醇酯组成的疏水核心，外包以带有极性的磷脂、游离胆固醇及各种具有特殊功能的蛋白质，经非共价结合而形成的大分子复合体， ......