2﹒5 风险管理措施的选择

一般而言，在风险评估实施完成之前该步骤是不可能完全执行的，但实际上，在风险分析的初始时期这个阶段的工作就已经开始了，并且随着风险信息资料的逐步完善与量化而不断反复该步骤。风险轮廓可能包含一些风险管理措施的信息（见方框2 ﹒。5），当管理者开展风险评估时，可能提出一些具体的问题，而相应的答案可以指导风险管理措施的选择。正如上述2.4节步骤3中所讨论的，在紧急的食品安全状况下，在风险评估实施之前至少需要选择并运用一些初步的风险管理措施。针对特定食源性公众健康风险的消费者健康保护水平所提出的ALOP目标或未来目 ......