[概述]二、关于脂肪的研究

张伟利等采用气相色谱法观察一次喂奶时前中后段及不同泌乳期母乳中脂肪酸含量的动态变化。在母乳中测得14种脂肪酸，其中饱和脂肪酸（SFA）7种，单不饱和脂肪酸（MUFA）3种，多不饱和脂肪酸（PUFA）4种。并对人成熟乳、牛乳和婴儿配方奶中脂肪酸组成进行了比较（见表4‐。上海儿研所研究发现乳母膳食与母乳脂肪酸组成及脂肪含量密切相关。钱继红等调查发现随着经济条件的改善和科学知识的普及，高脂肪与冠心病、肥胖、糖尿病的关系日趋明确，人们对脂肪似乎有些望而却步，特别对产妇而言，往往可能考虑到产后体形的恢复，常有意识地 ......