五、小 肠

小肠是消化和吸收的主要部位，分为十二指肠、空肠和回肠。皱襞和肠绒毛使小肠内表面积扩大约30倍。小肠的吸收细胞可将摄入的营养物质几乎全部吸收。十二指肠和空肠上段的吸收细胞还向肠腔分泌肠激酶（ enterokinase ） ，可以激活胰腺分泌的胰蛋白酶原，使之转变为具有活性的胰蛋白酶（见第15章） 。如果把小肠的结构和支气管树作比较，乍看会很荒谬。可是如果你在想象中把一段小肠翻转，它便成为一棵空心的树，上面长着一层层的“环行树枝” （皱襞） 。小肠的吸收面积因皱襞、绒毛、微绒毛而扩大600倍，达200m2 。 ......