动物细胞的表面包围着一层极薄的膜,称为细胞膜(cell membrane),又称质膜(plasma membrane)。细胞膜和细胞内膜统称为生物膜(biological mem brane,biomembrane)。生物膜是生命活动的主要结构基础,如能量转换、物质转运、信息识别和传递、细胞发育和分化、细胞的吞饮与分泌作用、药物和毒物的作用、新陈代谢的调控、细胞癌变等等,都和生物膜密切相关。例如,结合质膜的外源凝集素(或称植物血凝素,lectin)能识别糖脂和糖蛋白特异的寡糖,介导各种暂时的细胞‐细胞黏附 ......