[概述]【维生素不足与维生素缺乏症】

一旦发生维生素缺乏，最初表现为贮备量降低，继而出现一系列生化代谢异常、生理功能改变、组织病理变化及临床症状和体征。轻度不足常不出现明显症状，一般仅有劳动效率下降和疾病抵抗力降低等表现，但此时体内维生素水平低下，与维生素有关的特异性酶的活性异常，这种情况称为亚临床维生素缺乏症（ subclinical vitamin deficiency ） 。一些研究发现，给予维生素B1 、维生素B12 、维生素B6 、维生素C 、维生素E 、叶酸后，神经功能改善，因为上述的物质均与同型半胱氨酸代谢有关，而后者又是卒中的 ......