[流行病学]第三节　儿童食物过敏

导读食物过敏（ food allergy ， FA ）为免疫学机制介导的食物不良反应，即食物蛋白引起的异常或过强的免疫反应，可由IgE或非IgE介导。表现为一疾病群，症状累及皮肤、呼吸系统、消化系统、心血管系统等系统。正确诊断食物过敏需要合理选择测试方法，口服食物激发试验是确诊“金标准” ，据临床病史正确解释试验结果。目前治疗主要包括严格回避过敏原以及对症处理。Steinke问卷调查欧洲10个国家成人与儿童食物过敏的患病率为4.7% ，主要为＜ 3岁儿童（ 7.2% ） 。各国报道的食物过敏患病率异质性较 ......