[文献资料]五、抑制剂可降低酶促反应速率

凡能使酶活性下降而又不引起酶蛋白变性的物质统称为酶的抑制剂（ inhibitor ） 。不可逆性抑制剂和酶活性中心上的必需基团共价结合，使酶失活。抑制剂在结构上与底物相似，能与底物竞争结合酶的活性中心，从而阻碍酶与底物形成中间产物（图3 -。图3 - 23竞争性抑制作用通式（左） ，丙二酸对琥珀酸脱氢酶的竞争性抑制作用（右）。磺胺类药物抑菌的机制即属于酶的竞争性抑制作用（图3 -。底物和抑制剂之间无竞争关系，但抑制剂-酶-底物复合物（ IES ）不能进一步释放出产物（图3 -。反竞争性抑制剂存在时，表观K ......