[文献资料]二、谷氨酰胺及谷氨酸测定

酶法测定谷氨酰胺（gl uta mine）及谷氨酸（glu‐tamic acid）原理如下：测定NADH在340n m吸光度的增加。2 mmol/L谷氨酰胺标准液:溶解292 mg L‐谷氨酰胺于10 ml蒸馏水.为水解空白、标准、测定管、待测谷氨酸。测定谷氨酸:按表39‐12操作。设C1为谷氨酰胺+谷氨酸浓度, C2为谷氨酸浓度，则C 1C2 ＝ C3为谷氨酰胺浓度。上式C1计算公式中的因素2为谷氨酰胺标准液浓度, 2 ﹒ 02为最终体积，6.3为NADH的毫摩尔吸光系数，1为比色杯厚度，0.5ml测定 ......