第五节 婴幼儿饮食营养

小儿营养最重要和最困难的阶段是婴儿期。婴儿生长发育快，新陈代谢旺盛，营养素需要量相对比成人高。但消化吸收能力比成人弱，故饮食供给必须结合其消化功能特点。学龄儿童饮食与成人饮食相近，但应忌酸、辣等刺激性食物。总能量较长时期供给不足，婴幼儿可能会发育迟缓、体重减轻、营养不良。婴幼儿饮食内各种必需氨基酸每天最低需要量和组织比值见表44‐2。来源不仅限于饮食水分，还来自营养物质在体内氧化和组织细胞代谢所产生的水分。尤其是早产儿，皮肤组织发育不健全，失水量比足月婴儿约高20倍，肾功能发育也不全，故很容易失水。水需要 ......