[概述]五、老年性痴呆与磷脂的改变

神经节苷酯（ganglioside）为含唾液酸的鞘磷脂，可见于体内的任何一种细胞。神经节苷酯在脑组织中的浓度最高，大脑皮质比白质中的浓度高3～5倍。神经节苷酯位于质膜的外层，某种程度上，在正常细胞表面转换过程中释放进入细胞间隙，这一过程称之为“细胞表面释放（cell surface shedding）”。因为细胞间隙与脑脊液直接接触，神经节苷酯的释放可在脑脊液中反映出来。Van Rhijn等1990年研究发现，AD病人进食富含n‐6脂肪酸的油类，可导致富含ApoE的HDL二级成分的血清浓度下降，这种下降与 ......