铜是一种微量元素,只占地壳的0.000 07%,正常成人体内总量大约100mg。铜是生物体内必需的微量元素,对于生物的生理功能体现在两方面:一是作为金属酶的必需结构部分,在亚铜离子(Cu +)和铜离子(Cu2 +)两种形式之间循环,参与氧化还原反应。二是在生化反应过程中铜作为必需的催化因子和结构辅助因子,维持生物大分子正常的生理功能。和蛋白结构中不同的化学配基结合(包括硫、氧、氮),调节蛋白结构和催化活动,调节蛋白间相互作用。 ......