实验十二　细菌代谢产物的检查

各种细菌所含酶系统不同，所以分解糖（葡萄糖、乳糖）的能力及其代谢产物不同，通过指示剂（溴甲酚紫）颜色的改变，可用于鉴定细菌，特别是肠道致病菌与非致病菌。实验结果可记录如表12-1 。观察结果时，首先确定细菌是否生长，细菌生长则培养基混浊。大肠埃希菌、变形杆菌等因含色氨酸酶，能分解蛋白胨水中的色氨酸，产生靛基质（吲哚） ，再与靛基质试剂（对二甲基氨基苯甲醛）作用后，形成红色化合物— —玫瑰靛基质。某些细菌因含有胱氨酸酶能分解含硫氨基酸（胱氨酸、甲硫氨酸等）产生硫化氢，硫化氢遇醋酸铅或硫酸亚铁可形成黑色硫化铅 ......