第十二章 蛋白质的空间结构分析

蛋白质在生物体内承担着各种各样的生理功能，特定蛋白质的功能是由其三维空间结构决定的。蛋白质分子中的化学基团在三维空间上的特异分布和堆积使得蛋白质能够行使重要的结构性、转运、调控和催化等生理功能。另外，蛋白质的变构作用是体内重要的调节方式之一，某些小分子物质与某些蛋白质的非催化位点特异地结合，引起该蛋白质的构象发生轻微变化，从而使其生物活性升高或降低。气相扩散法是在一个封闭体系内，含有较低沉淀剂浓度的蛋白质溶液和含有较高沉淀剂浓度的池液之间发生蒸汽扩散，蛋白质溶液内沉淀剂浓度不断增加，使得蛋白质的溶解度逐渐 ......