[流行病学]第四节 调查资料分析

对食源性疾病流行病学调查过程中收集的临床资料、流行病学资料、可疑食物加工制作情况调查资料及实验室检验资料应及时进行整理分析，分析的目的是对疑似食源性疾病的暴发事件作出鉴别诊断，确定高危人群，验证发病与进食的关系。确定引起暴发事件的中毒食品并决定是否需要作进一步的现场调查和实验室检验等。调查资料可采用传统统计分析方法进行整理分析，也可采用世界卫生组织（WHO）和美国疾病控制中心（CDC）联合开发用于流行病学调查数据分析处理的计算机应用软件。根据不同的调查研究方法，对分析性流行病学资料可采用食物罹患率分析或病 ......