[概述]第八章　肝胆胰疾病的营养治疗

1 .掌握肝炎、肝硬化与肝性脑病、胆囊炎与胆石症、胰腺炎的营养治疗原则。肝炎的营养治疗目的是：通过提供足够的能量和营养元素维持或改善病人的营养状况。思路：监测病人病情、肝功能、电解质，若病人症状缓解，肝功能好转，可调整为慢性肝炎的营养治疗方案，增加能量，提高蛋白质摄入量，促进肝细胞的修复。思路：按照慢性肝炎的营养治疗原则，应给予该病人高蛋白、高维生素、适当能量的饮食，能量每天25 ~ 30kcal/kg ，足量优质蛋白质，以1.2 ~ 1.5g / （ kg · d ）为宜，优质蛋白的比例应占蛋白总量的1 ......