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[流行病学]三、壳聚糖去除残留重金属研究结果与分析

0.002mg/ml的壳聚糖加入量对吸附残留砷量和吸附速率见由图6-.1、图6-2可知吸附速率均增长,吸附量可达10.00mg/kg,吸附率可达89%。中的残留砷依旧超过标准,壳聚糖加入量增加至0.020mg/ml,大豆分离蛋白残留砷为0.200mg/kg,吸附速率趋于平缓,加入量为0.100mg/ml,残留砷可降至0.100mg/kg以下,随着加入量的增加,吸附量趋于饱和。由图6-4可知,1~3mg/ml之间,铅的吸附率从60%上升到90%,铜的吸附率上升20%。1~3mg/ml之间铅的吸附率上升缓慢, ......

——《重金属危害与食品安全》
书名:《重金属危害与食品安全》
栏目:重金属危害与食品安全 > 第二篇 重金属危害的风险评价及改善方法研究 > 第六章 重金属危害的风险评估及改善方法研究(二) > 第三节 壳聚糖去除大豆分离蛋白残留重金属的研究
作者:张东杰
参编:
页码:121-123
版本:1
出版社:人民卫生出版社
出版时间:2011-01-01
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