第四节 生物学分析检测法

在电离辐射作用下，DNA很容易发生链断裂，形成较小分子量的碎片，可利用DNA链断裂变化检测辐照食品。DNA彗星法”是一种简单、快速的检测DNA链断裂碎片的方法,以电场存在时DNA在琼脂糖凝胶中的迁移为依据，被埋入琼脂糖中的单细胞或细胞核在溶胞后，完整的DNA在电泳时不会移动到细胞外面，而DNA碎片则能迁移到细胞外，在着色后出现一个肉眼可见的“彗星”状图像。彗星”形状随吸收剂量而变化,理论上可以借助与辐照的参考样品的比较估测受辐照样品的吸收剂量，但实际应用中仍困难很大。 ......