[速览]（一）体内能量的来源

体内可利用能是指摄入能量中被转化为ATP或其他高能键（尿嘧啶核苷三磷酸UTP，鸟磷酸核苷三磷酸GTP，磷酸肌酸）的部分能量。人体的能源物质来源于三种营养素，即糖类、脂肪和蛋白质。糖:葡萄糖供应人体所需的70%的能量。葡萄糖产能的方式有两种：一是有氧代谢，供应脑、肺、及大多数血细胞能量。葡萄糖酵解产生丙酮酸盐，由此通过甲酰乙酸再合成葡萄糖时净损失4克分子的ATP，相当于1克葡萄糖氧化时所能产生的ATP的10%。而葡萄糖转化成甘油三酯，再由甘油三酯供能比葡萄糖直接氧化供能净损失10.6%。除亮氨酸外，多种氨基 ......