[速览]第二节　细菌性食物中毒

患者一般在进食后数小时发病，以急性胃肠炎为主要症状而就诊，亦有中枢神经系统症状以眼肌瘫痪及咽肌瘫痪为主要症状而就诊。神经性食物中毒主要可疑食物为变质肉食品、豆制品、罐头食品。潜伏期大多较短， 1 ~ 24小时不等，多数在10小时内，表现为腹痛、腹泻、呕吐等胃肠炎症状。腹泻可有血水样大便，重者出现脱水、酸中毒，甚至休克，部分可有发热等全身中毒症状，病程多在1 ~ 3天内结束。注3.1一旦发生可疑食物中毒后，立即报告当地卫生防疫部门，及时进行调查、分析、制定防疫措施，及早控制疫情。或同进食者已发生肉毒中毒时， ......